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杭椒牛肉

食材

材料:杭椒 8个、盐 1小勺、料酒 5克、黑椒汁 15克、牛肉 200克、嫩肉粉 3克、老抽

做法

杭椒牛肉
做法: 1.杭椒洗净,斜切成丝
2.牛肉解冻洗净
3.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟
4.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软
5.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟
6.将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀
7.加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可

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