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椒盐花卷

食材

材料:普通面粉 250g,干酵母 5g,椒盐 2茶匙(10g),温水 120ml,盐 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15g)

做法

椒盐花卷
做法:
将干酵母用温水化开,在盆中倒入普通面粉和盐,将酵母水逐渐倒入盘中,边倒边搅拌,最后和成一个完整的面团,再用浸湿的纱布盖好,在室温下发酵1小时。
把发酵好的面团从盆中取出放在面板上,用擀面杖擀成直径约30cm的椭圆形面饼。
将油和椒盐均匀地涂在面饼上,再将面饼从一端卷起,并用刀切分成16等份。
将每2份面卷并列摆放在一起,用手压扁并拉长,边拉边旋转一圈,接着把两端重叠处捏合。
大火烧开蒸锅中的水,在蒸屉上铺一张烹调纸,码放入椒盐花卷,大火蒸15分钟即可。

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