使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

中乳酪蛋糕

食材

材料:模具:8吋不脱底圆烤盘一个 材料: 1. cream cheese 一盒(原方子用250g,一盒市售的cream cheese 225g,差不多)、 牛奶1/2 cup+3 tbsp; 2. Butter 1/2 条 3. 蛋黃 5个 4. 淀粉20g,低筋面粉30g 5. 柠檬汁1/2小勺,rum酒一点点(如果有的话); 6. 砂糖 2/3 cup,蛋白5个,塔塔粉 1/4小勺(没有的话,就用1/4小勺柠檬汁代替)

做法

中乳酪蛋糕
做法: 1. 牛奶+cream cheese浸泡30min
2. 上述1隔水加热,搅拌均匀至无颗粒物,再加入butter溶解搅拌顺滑,稍微凉一会儿;
3. 上述2加入淀粉和低筋粉拌勻,再加入蛋黃和材料5,拌匀,放到冰箱冷藏;
4. 材料6的蛋白加糖和塔塔粉打至湿性发泡
5. 把打发的蛋白和步驟3的面糊充分拌勻。
6. 8吋盘底部垫parchment paper,把面糊到进去,晃几下,防止大气泡,然后把8吋盘
放在一个装好热水的大玻璃烤盘里;
6. 350F度烤15-20min至上色,降到300F烤40分钟左右,如果蛋糕拍上去有沙沙的响声,
说明还没有熟透,可以再延长时间。我这次总共烤了有75分钟左右吧。
7. 凉后脱模。

其他菜谱

猪脚卷配双椒汁

猪脚卷配双椒汁

做法:(1)猪脚放入肉汤中煮至酥烂,取出冷却后,将猪脚皮和肉...

凉拌蚬肉

凉拌蚬肉

做法: 1黄蚬子清洗干净 2水烧开倒入一小勺盐 3将黄蚬子倒入开...

香辣肉末茄子煲

香辣肉末茄子煲

做法:肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌...

凉拌 小菜

凉拌 小菜

做法:1.白菜洗净切成细丝,海带洗净煮熟后切细丝,加入适量...

黄蟮炒笋片

黄蟮炒笋片

做法:新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟,蟮片也用水略烫迅速捞起浸...

金桔桂圆茶

金桔桂圆茶

做法:1.)将金桔饼切成丁。 2.)将水煮沸后放入桂圆熬煮5分钟,...

荸荠炒黑木耳

荸荠炒黑木耳

做法:1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水...

月清伴竹香

月清伴竹香

做法:1.先用黄瓜雕几只竹节,挖空腹部,用开水烫一下后摆...

醋溜火鸡排

醋溜火鸡排

做法:1.火鸡排两面均匀沾上面粉,抖掉多余的面粉。把橄榄油...

阿妈炆鹅

阿妈炆鹅

做法:1、鹅宰杀治净,切8厘米长、3厘米宽的条;锅内入色拉油...

宝宝的夏季美食视频

宝宝的夏季美食视频

...

辣味毛芋煲

辣味毛芋煲

做法:1.将毛芋去皮洗净,切成两段放入蒸锅蒸烂(教你个方便的...

重庆毛血旺

重庆毛血旺

做法:1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿...

海带老鸭汤

海带老鸭汤

做法:1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待...

烧鸡肝拼蛇片

烧鸡肝拼蛇片

做法:1、将水律蛇撕去腩骨,每斤蛇肉用食粉25克腌约1小时,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions