使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

砂锅牛尾

食材

材料:牛尾1000g,火腿50g,朝天椒3个,干贝20g,大葱白2段,老姜1块,香葱适量,老抽2汤匙(30ml),料酒50ml,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),高汤或清水3000ml

做法

砂锅牛尾
做法:
牛尾洗净,斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净,浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
大火烧沸煮锅中的足量热水后,将牛尾放入氽煮3分钟,煮出血沫,取出用清水冲洗干净,再沥干水分待用。
大火烧热炒锅中的油,七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香,随后下入牛尾、干贝和火腿片,烹入料酒和老抽,大火炒匀,使牛尾充分与汤汁接触。
将所有材料、汤汁转入砂锅中,然后加入清水。大火烧沸后调入盐,加盖转小火煲制50分钟,待汤汁慢慢收稠,过程中要不时搅拌以防煳底。
上桌前撒入香葱丝装饰即可。

其他菜谱

麻辣干锅面筋(温暖似火的太阳)

麻辣干锅面筋(温暖似火的太阳)

做法:1,面筋两根,从中间的切断,用温水泡过后沥干水。 ...

意大利面

意大利面

做法:1.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下...

糖醋带鱼

糖醋带鱼

做法:1. 带鱼洗净后,用料酒和盐稍微腌制10分钟 2. 腌好的带鱼...

韩式炒鱿鱼

韩式炒鱿鱼

做法:在锅中倒入花生油,先炒一会蒜片及青椒(待之它散发香...

红豆状元糕

红豆状元糕

做法:马蹄粉用1杯半水调开,用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙,...

彩椒蛋包

彩椒蛋包

做法:1.将三种甜椒分别洗净切丁;火腿切丁备用。 2.取锅烧热...

香辣罗勒鸡

香辣罗勒鸡

做法:1.将锅置中大火上,放油预热,下大蒜和小辣椒,炒到蒜...

栗子酱凉面

栗子酱凉面

做法:1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入栗子以?火煮...

沙丁牛肉松

沙丁牛肉松

做法:1、将牛里脊肉切成0.5厘米见方的丁,漂去血水,用精盐...

蛋拌豆腐

蛋拌豆腐

做法:1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净; 2)和嫩豆腐一起放到碗...

春笋炒韭菜

春笋炒韭菜

做法:1.韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜...

葱姜炒蟹

葱姜炒蟹

做法:1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净,入烫水中灼一下捞出...

辣炒鱿鱼须

辣炒鱿鱼须

做法:把鲜鱿鱼洗干净去皮,锅内放少量油,把鱿鱼下锅炒发白...

宫保豆腐

宫保豆腐

做法:1.花生用微波炉烤五分钟,凉后去皮备用。 2.调汁:可以...

花生酱面包

花生酱面包

做法:1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后,面包机提...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions