使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红煨鱼唇

食材

材料:主料:鱼唇500克, 辅料:鲜香菇50克,小白菜2000克, 调料:猪油120克,料酒100克,盐10克,酱油50克,白砂糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜25克,豌豆淀粉13克,香油25克

做法

红煨鱼唇
做法: 1.水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和姜要拍破。
2.将鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净沙和杂质,再切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的长方块,下入冷水锅内,加入料酒烧开捞出,用冷水过凉,连续进行两次,除去异味和胶质后再用开水泡上。
3.锅内放入普汤500毫升、葱、姜、料酒和酱油,再下入鱼唇,用小火煨10分钟,倒入漏勺沥干水分。
4.将猪油烧到六成热时,下入鱼唇煸一下,加入红浓鸡汤500毫升烧开,倒入沙钵内,煨至烂透入味为止。
5.食用时,再将猪油烧到六成热时下入白菜苞,加盐炒入味后摆在盘子周围,鱼唇内加入味精和胡椒粉,调好味,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,放葱段和香油,将红煨鱼唇装在菜苞中间即成。

其他菜谱

炒香螺

炒香螺

做法:1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净...

辣萝卜干

辣萝卜干

做法:1.萝卜干洗净,放入沸水中快速汆烫一下,立刻捞出沥干...

板栗元宝凤球汤

板栗元宝凤球汤

做法:1.黑豆洗净,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入...

蒜茸韭菜蛏子

蒜茸韭菜蛏子

做法:制作方法: 1、韭菜洗净切成末,彩椒切碎,蛏子泡2个小...

蛋包乌龙面

蛋包乌龙面

做法:1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干;五花肉片适当切段;金...

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

做法:1.剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀...

干豆角烧肉末

干豆角烧肉末

做法:1.小青椒切碎,肉末要肥瘦掺半的 2.油锅烧热,先倒入蒜...

酥炸大虾配茄汁

酥炸大虾配茄汁

做法:1.虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放...

黄芽菜炒年糕

黄芽菜炒年糕

做法: 1冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝,黄芽菜切粗丝...

胡椒薄荷香菜荷包蛋汤

胡椒薄荷香菜荷包蛋汤

做法:1.香菜刮掉根部泥屑洗干净后用盐水浸泡片刻 土薄荷洗干...

椰香面包

椰香面包

做法:1.制作汤种:容器内加入50G面粉,加250G清水用小火熬成糊...

泰式咖哩虾

泰式咖哩虾

做法:1.准备材料。 2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,...

宁波烤菜

宁波烤菜

做法:1). 奶油白洗净,沥干多余水分; 2). 锅热后放油,油热后...

韭菜煎蛋

韭菜煎蛋

做法:1.将韭菜洗净后切成小丁状备用 2.取一个碗放入蛋、盐和...

川式奇香骨

川式奇香骨

做法:1、将排骨洗净,斩为长6厘米、宽2.5厘米的块,放入锅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions