使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红煨鱼唇

食材

材料:主料:鱼唇500克, 辅料:鲜香菇50克,小白菜2000克, 调料:猪油120克,料酒100克,盐10克,酱油50克,白砂糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜25克,豌豆淀粉13克,香油25克

做法

红煨鱼唇
做法: 1.水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和姜要拍破。
2.将鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净沙和杂质,再切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的长方块,下入冷水锅内,加入料酒烧开捞出,用冷水过凉,连续进行两次,除去异味和胶质后再用开水泡上。
3.锅内放入普汤500毫升、葱、姜、料酒和酱油,再下入鱼唇,用小火煨10分钟,倒入漏勺沥干水分。
4.将猪油烧到六成热时,下入鱼唇煸一下,加入红浓鸡汤500毫升烧开,倒入沙钵内,煨至烂透入味为止。
5.食用时,再将猪油烧到六成热时下入白菜苞,加盐炒入味后摆在盘子周围,鱼唇内加入味精和胡椒粉,调好味,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,放葱段和香油,将红煨鱼唇装在菜苞中间即成。

其他菜谱

花开四色

花开四色

做法:1.准备所需材料,莴笋去叶,去皮,切薄片,用模型刻出...

萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

做法:萝卜丝酥饼制作的关键在于酥皮,是利用油水不相容的特...

冰淇淋蜂蜜土司

冰淇淋蜂蜜土司

做法:1.将厚片土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约4分钟至...

芥末鸭掌视频

芥末鸭掌视频

...

姜汁酸辣凉面

姜汁酸辣凉面

做法:1.汤锅中倒入适量水煮滚,放入荞麦面煮软后搅散,以中...

醉香银芽

醉香银芽

做法:1.将绿豆芽择洗干净; 2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝; 3.葱...

酸菜焖大肠

酸菜焖大肠

做法:将猪肠头翻出内壁清除多余的肥脂肪与污物后,用盐粒大...

葱香酱肉丝

葱香酱肉丝

做法:1.瘦肉用少量淀粉拌一下,锅里油热,放葱,姜,蒜,炒...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.韭菜切好。炒好的鸡蛋,木耳,泡发的海米。 调成馅。...

蒜泥莴笋丝

蒜泥莴笋丝

做法:1:莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。 ...

义式鸡肉冷面

义式鸡肉冷面

做法:1.将螺丝面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。...

开心的红茶乳酪蛋糕

开心的红茶乳酪蛋糕

做法:1.消化饼干擀碎,拌入融化的黄油,放模具底部压实,模...

美式戚风蛋糕

美式戚风蛋糕

做法:1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。 2.蛋白用...

蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝

做法:1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉; 2.葱去皮洗净,切成末...

拌香瓜视频

拌香瓜视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions