使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红煨鱼唇

食材

材料:主料:鱼唇500克, 辅料:鲜香菇50克,小白菜2000克, 调料:猪油120克,料酒100克,盐10克,酱油50克,白砂糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜25克,豌豆淀粉13克,香油25克

做法

红煨鱼唇
做法: 1.水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和姜要拍破。
2.将鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净沙和杂质,再切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的长方块,下入冷水锅内,加入料酒烧开捞出,用冷水过凉,连续进行两次,除去异味和胶质后再用开水泡上。
3.锅内放入普汤500毫升、葱、姜、料酒和酱油,再下入鱼唇,用小火煨10分钟,倒入漏勺沥干水分。
4.将猪油烧到六成热时,下入鱼唇煸一下,加入红浓鸡汤500毫升烧开,倒入沙钵内,煨至烂透入味为止。
5.食用时,再将猪油烧到六成热时下入白菜苞,加盐炒入味后摆在盘子周围,鱼唇内加入味精和胡椒粉,调好味,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,放葱段和香油,将红煨鱼唇装在菜苞中间即成。

其他菜谱

草莓豆腐奶

草莓豆腐奶

做法:① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内...

抹茶年轮小饼干

抹茶年轮小饼干

做法: 黄油室温软化加糖打发 筛入低粉揉成面团,分成体积相...

玉米青豆合炒虾仁

玉米青豆合炒虾仁

做法:1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.里脊肉切薄片,如果你的刀工我一样的不济,可以先把...

生炒田螺

生炒田螺

做法:洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛...

花式家常云吞

花式家常云吞

做法:1.免治猪肉300G 云耳拖水软身后切碎、葱切碎后所有材料...

豆酱龙舌鱼

豆酱龙舌鱼

做法:1.龙舌鱼去鳞切成两段,锅中加油和少许水,把鱼放进去...

枸杞子红枣煮鸡蛋

枸杞子红枣煮鸡蛋

做法:1.将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净,放入锅中。 2.加入适...

羊肉串

羊肉串

做法:1.羊肉略沖洗沥干,切薄片状,再以竹签串起备用。 2.取...

绿豆饼

绿豆饼

做法:(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳1...

起司方块饼

起司方块饼

做法:1.乳酪片切成丁状备用。 2.无盐奶油软化后,加入细砂糖...

香菠咕噜肉

香菠咕噜肉

做法:1、肉洗净,切成薄片后,用刀背轻拍一下,使肉质松散...

像生雪梨

像生雪梨

做法:“像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克,放砧板...

盐水鸭

盐水鸭

做法:做法一 1:半片鸭除毛去尾洗净沥干水份 姜切片 香葱打结...

白灼虾姑

白灼虾姑

做法:1.姜切片,香菜切段,葱去头去尾,虾姑剪去边边 2.锅放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions