使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓慕斯蛋糕

食材

材料:蛋糕体是巧克力蛋糕。 慕斯层:牛奶半杯,鲜奶油 1杯,草莓400g,砂糖90g,吉利丁15g两包,蛋黃2個 装饰:适量的鲜奶油和草莓

做法

草莓慕斯蛋糕
做法: 1,草莓打成果泥
2,吉利丁放入牛奶中搅拌,然後加热牛奶,放入砂糖90g,搅拌至吉利丁與砂糖完全溶解。加入蛋黃2個拌勻。打发鮮奶油至呈七~八成(不需硬挺,只要大略呈固态即可),加入草莓泥拌勻,再把吉利丁奶糊也倒入拌勻即可。

装饰:
1,把蛋糕切成两片。在9寸可脱底模里先铺上一层蛋糕。
2,在蛋糕上排上一圈切成对半的草莓,注入慕斯,再覆蓋一层蛋糕片,压紧,在蛋糕表面抹上一层鲜奶油,装饰上切片的草莓。

小贴示:
已经做了很多次了,积累了不少的经验总结:
1,草莓一定要打成液体状。
2,蛋黄要隔水加热打,这样打出来的非常细腻,而且你都能感觉他像液体的鸡蛋羹。
3,最重要的是如何能将吉利丁粉同牛奶混合均匀,又不导致颗粒出现和牛奶沉淀,高手们自己飘过吧,但是我当初确实也被这个问题困扰过。我自己的总结,微波炉加热牛奶可以减少加热牛奶中出现的问题。如果你早早加热了牛奶混合好了吉利丁,在真正要用的时候,一定要检查是否已经出现大面积的接块,如果有可以用微波炉再加热让他们溶化,最好加入的时候过筛。
4,排成一圈草莓应该选用一些大小均匀,形状规整得草莓。

其他菜谱

蔬菜小排汤

蔬菜小排汤

做法:1.小排切块 葱切段 姜切大片 开煮 开锅之后 撇去浮沫 转...

盐焗鸡粥

盐焗鸡粥

做法:1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀,然后均匀抹...

高丽豆腐汤

高丽豆腐汤

做法:1.将豆腐用清水冲洗,再切成长方形的块状。 2.高丽菜洗...

四喜烧麦

四喜烧麦

做法:在面粉中缓缓倒入沸水,然后用筷子顺一个方向搅拌均匀...

鲍汁扒百灵菇

鲍汁扒百灵菇

做法:1、将百灵菇取出后,取上汤加适量盐味将百灵菇用文火...

老北京炸酱面

老北京炸酱面

做法:葱,蒜,洋葱切碎, 豆瓣酱和甜面酱适量,我的前者是...

糯米牛肉烧麦

糯米牛肉烧麦

做法:1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切...

楚乡秋韵

楚乡秋韵

做法:1、鳜鱼宰杀,取净肉打成蓉,制成鱼米。 2、冬瓜刻成秋...

在家简单烤全鸭

在家简单烤全鸭

做法:1. 将鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净后,把红麴...

凉调豌豆苗

凉调豌豆苗

做法:1.买来的豌豆苗去根,洗净。 2.将洗净的豌豆苗放入烧开...

桂花凉糕

桂花凉糕

做法:1.将圆糯米洗净,泡水2~4小时,沥干水分,再加入2杯水...

笋干红烧肉

笋干红烧肉

做法:1、五花肉切块,放进冷水里,在放一些酒、姜片,一起...

白斩鸡

白斩鸡

做法:龙岗鸡4LB, 进入加有姜块和葱段的开水煮15分钟, 关火...

香菇青菜

香菇青菜

做法:1油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻...

鸡翅包双菇

鸡翅包双菇

做法:1,要把鸡翅剔骨,这个稍为难做点,要有耐心,用剪刀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions