使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓慕斯蛋糕

食材

材料:蛋糕体是巧克力蛋糕。 慕斯层:牛奶半杯,鲜奶油 1杯,草莓400g,砂糖90g,吉利丁15g两包,蛋黃2個 装饰:适量的鲜奶油和草莓

做法

草莓慕斯蛋糕
做法: 1,草莓打成果泥
2,吉利丁放入牛奶中搅拌,然後加热牛奶,放入砂糖90g,搅拌至吉利丁與砂糖完全溶解。加入蛋黃2個拌勻。打发鮮奶油至呈七~八成(不需硬挺,只要大略呈固态即可),加入草莓泥拌勻,再把吉利丁奶糊也倒入拌勻即可。

装饰:
1,把蛋糕切成两片。在9寸可脱底模里先铺上一层蛋糕。
2,在蛋糕上排上一圈切成对半的草莓,注入慕斯,再覆蓋一层蛋糕片,压紧,在蛋糕表面抹上一层鲜奶油,装饰上切片的草莓。

小贴示:
已经做了很多次了,积累了不少的经验总结:
1,草莓一定要打成液体状。
2,蛋黄要隔水加热打,这样打出来的非常细腻,而且你都能感觉他像液体的鸡蛋羹。
3,最重要的是如何能将吉利丁粉同牛奶混合均匀,又不导致颗粒出现和牛奶沉淀,高手们自己飘过吧,但是我当初确实也被这个问题困扰过。我自己的总结,微波炉加热牛奶可以减少加热牛奶中出现的问题。如果你早早加热了牛奶混合好了吉利丁,在真正要用的时候,一定要检查是否已经出现大面积的接块,如果有可以用微波炉再加热让他们溶化,最好加入的时候过筛。
4,排成一圈草莓应该选用一些大小均匀,形状规整得草莓。

其他菜谱

酸奶油鸡

酸奶油鸡

做法:1.用中火将鸡肉在油中炒黄。放到刷过油的23*33厘米大的...

首乌羊排汤

首乌羊排汤

做法:1、将羊排切除边骨取精排,斩成4厘米的段,下入沸水中...

蜜汁里脊

蜜汁里脊

做法:1.把猪里脊切去掉筋切薄片,泡在清水里半小时后挤去水...

密制红酒香烤鸡翅

密制红酒香烤鸡翅

做法:1.将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉,蒜末腌制...

雪娃娃

雪娃娃

做法:做法: 1. CreamCheese 室温放软,用打蛋器稍微抽打均匀,...

蒜泥剁椒凤爪

蒜泥剁椒凤爪

做法:1.将鸡爪洗净煮熟。 2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,...

自制椒麻红油

自制椒麻红油

做法:1.辣椒切小段,不去芯子,花椒和八角也洗过沥干水分,...

花生面筋

花生面筋

做法:1.干香菇洗净泡软切丝备用。 2.将面筋以热水浸泡至微软...

爱窝窝

爱窝窝

做法:1.糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟; 2.晾凉后揉匀,揪成...

焗荔茸西米布甸 (熱)

焗荔茸西米布甸 (熱)

做法:1. 西米浸水1小时,沥干水份,用滚水煮至透明,备用。...

鲫鱼奶汤锅

鲫鱼奶汤锅

做法:1.买鲫鱼时,请鱼贩将鱼杀好。回家后,用清水将鱼洗净...

炒鱼丝视频

炒鱼丝视频

...

少油版可乐鸡翅

少油版可乐鸡翅

做法:1.将鸡翅跟冷水一起下锅 2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火...

鲜蘑豆瓣

鲜蘑豆瓣

做法:1.鲜蘑菇洗净,放入水锅里煮熟,捞出浸入凉水中冷却,...

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤

做法:1.小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions