使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓慕斯蛋糕

食材

材料:蛋糕体是巧克力蛋糕。 慕斯层:牛奶半杯,鲜奶油 1杯,草莓400g,砂糖90g,吉利丁15g两包,蛋黃2個 装饰:适量的鲜奶油和草莓

做法

草莓慕斯蛋糕
做法: 1,草莓打成果泥
2,吉利丁放入牛奶中搅拌,然後加热牛奶,放入砂糖90g,搅拌至吉利丁與砂糖完全溶解。加入蛋黃2個拌勻。打发鮮奶油至呈七~八成(不需硬挺,只要大略呈固态即可),加入草莓泥拌勻,再把吉利丁奶糊也倒入拌勻即可。

装饰:
1,把蛋糕切成两片。在9寸可脱底模里先铺上一层蛋糕。
2,在蛋糕上排上一圈切成对半的草莓,注入慕斯,再覆蓋一层蛋糕片,压紧,在蛋糕表面抹上一层鲜奶油,装饰上切片的草莓。

小贴示:
已经做了很多次了,积累了不少的经验总结:
1,草莓一定要打成液体状。
2,蛋黄要隔水加热打,这样打出来的非常细腻,而且你都能感觉他像液体的鸡蛋羹。
3,最重要的是如何能将吉利丁粉同牛奶混合均匀,又不导致颗粒出现和牛奶沉淀,高手们自己飘过吧,但是我当初确实也被这个问题困扰过。我自己的总结,微波炉加热牛奶可以减少加热牛奶中出现的问题。如果你早早加热了牛奶混合好了吉利丁,在真正要用的时候,一定要检查是否已经出现大面积的接块,如果有可以用微波炉再加热让他们溶化,最好加入的时候过筛。
4,排成一圈草莓应该选用一些大小均匀,形状规整得草莓。

其他菜谱

虾仁炒面

虾仁炒面

做法:1.将虾仁、青花菜洗净,放入滚水中略烫后泡凉。香菇洗...

蒜蓉蒸小龙虾

蒜蓉蒸小龙虾

做法: 1、把小龙虾清洗干净,然后开边,开边的时候要小心,...

酱汁

酱汁

做法:1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。 2.在作...

油豆腐炒小白菜

油豆腐炒小白菜

做法:1、小白菜洗净,沥干水分。 2、炒锅加油烧热,放蒜末爆...

萝卜鱼丸汤

萝卜鱼丸汤

做法:白萝卜洗净,去皮,切长方块。 鱼丸洗净,上边切一个...

家常豆腐

家常豆腐

做法:1.豆腐切三角形厚块,入油锅煎至两面焦黄,但注意不要...

熏腊肉蒸土豆

熏腊肉蒸土豆

做法: 1、土豆去皮,切均匀的薄片,用冷水浸泡以免氧化变黑...

家常菜-木须肉

家常菜-木须肉

做法:蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加...

大头菜粥

大头菜粥

做法:1.先将大头菜洗净,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。 2.炒...

发菜莴笋叶汤

发菜莴笋叶汤

做法: 1、水烧开后放盐 2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜 3、烧开...

青梅果酱

青梅果酱

做法:1.将成熟的梅子放进耐酸的容器中,用水盖过梅子,加入...

太极双味鱼

太极双味鱼

做法:1、将去皮净鱼肉片成骨排片,上浆备用。 2、魔芋切成丝...

干贝蛋白炒饭

干贝蛋白炒饭

做法:1. 将芦笋丁、胡萝卜丁以沸水汆烫后捞起沥干备用。 2...

花煎饼

花煎饼

做法:1)糯米粉倒入碗中,加少许盐,用温水和成面团。 2)红...

风味素凉面

风味素凉面

做法:1.按包装说明煮熟面条,然后用凉水漂洗使之冷却。 2.在...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions