使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

草莓慕斯蛋糕

食材

材料:蛋糕体是巧克力蛋糕。 慕斯层:牛奶半杯,鲜奶油 1杯,草莓400g,砂糖90g,吉利丁15g两包,蛋黃2個 装饰:适量的鲜奶油和草莓

做法

草莓慕斯蛋糕
做法: 1,草莓打成果泥
2,吉利丁放入牛奶中搅拌,然後加热牛奶,放入砂糖90g,搅拌至吉利丁與砂糖完全溶解。加入蛋黃2個拌勻。打发鮮奶油至呈七~八成(不需硬挺,只要大略呈固态即可),加入草莓泥拌勻,再把吉利丁奶糊也倒入拌勻即可。

装饰:
1,把蛋糕切成两片。在9寸可脱底模里先铺上一层蛋糕。
2,在蛋糕上排上一圈切成对半的草莓,注入慕斯,再覆蓋一层蛋糕片,压紧,在蛋糕表面抹上一层鲜奶油,装饰上切片的草莓。

小贴示:
已经做了很多次了,积累了不少的经验总结:
1,草莓一定要打成液体状。
2,蛋黄要隔水加热打,这样打出来的非常细腻,而且你都能感觉他像液体的鸡蛋羹。
3,最重要的是如何能将吉利丁粉同牛奶混合均匀,又不导致颗粒出现和牛奶沉淀,高手们自己飘过吧,但是我当初确实也被这个问题困扰过。我自己的总结,微波炉加热牛奶可以减少加热牛奶中出现的问题。如果你早早加热了牛奶混合好了吉利丁,在真正要用的时候,一定要检查是否已经出现大面积的接块,如果有可以用微波炉再加热让他们溶化,最好加入的时候过筛。
4,排成一圈草莓应该选用一些大小均匀,形状规整得草莓。

其他菜谱

酸辣汤

酸辣汤

做法:1) 将干木耳泡发后洗净,切成丝。冬笋切丝,北豆腐也切...

黑米肉松芝麻包饭

黑米肉松芝麻包饭

做法:1.把刚出锅的黑米饭里加一点醋,然后在平铺在海苔上,...

鱼片蒸蛋

鱼片蒸蛋

做法:步骤1:鱼片菜场有现成的卖,我以前做百合鱼片的时候...

肉沫豆腐

肉沫豆腐

做法:1.鲜豆腐切小块儿。 2.用红油,花椒粉,肉丁,味积鲜,...

下酒小菜

下酒小菜

做法:①豌豆去头尾拉丝后切斜片,香肠&洋葱切条状。 ②爆香...

懒人一分钟水蒸蛋

懒人一分钟水蒸蛋

做法:两个鸡蛋打呀打 直到打出泡泡 用勺子刮掉泡泡 半个蛋壳...

新疆风格的馕

新疆风格的馕

做法:发面的时候加点盐。发好后,用手推成片,边缘厚,中间...

樱麻糬

樱麻糬

做法:1.将红豆泥分成8等份,每份20公克,将红豆泥搓成圆球状...

番茄百叶结烧肉

番茄百叶结烧肉

做法:准备工作:番茄去皮切块,百叶结泡开,五花肉切块氽水...

芝麻圆子

芝麻圆子

做法:1.芝麻炒熟冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。 2.把糯米...

蚝油牛肉

蚝油牛肉

做法:牛肉切片,切好的牛肉用水冲一下,去血水,控干水分,...

沙茶藕丁

沙茶藕丁

做法:1.藕和黄瓜分别切丁备用。 2.起锅,油热后放入葱花呛锅...

萝卜煮潮州肉卷

萝卜煮潮州肉卷

做法:1.萝卜洗干净去皮按照个人爱好切好,潮州肉卷按照个人...

香煎牛六方

香煎牛六方

做法:1.面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团. 2.牛肉剁碎,放...

荷香鳕鱼蒸

荷香鳕鱼蒸

做法: 过程:1.把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions