使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡

食材

材料:高筋面粉210克,细砂糖42克,盐12茶匙,低筋面粉56克,奶粉20克,快速干酵母6克,全蛋30克,水85克,汤种84克,奶油22克,煎蛋9个,蛋黄酱适量,白芝麻适量,芝士片9片

做法

蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
做法: 1.汤种:水100克,高筋面粉20克,先将水与高筋粉搅拌均匀,放到炉上小火加热,不停搅拌,加热到面糊出现纹路的状态关火,在面糊表面贴上一层保鲜膜(防止水份流失及表面结皮),降到室温后使用.
2.将除黄油外的材料放入面包机,搅拌成团后加入黄油,面包机搅拌程序结束后,再重新按发面功能搅拌一次,然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成9份,每个约60克,将面团滚圆,整个面团除收口外,先沾上一层牛奶或水,抓住收口处面团,粘上一层白芝麻,进行最后发酵。
4.180度烤约20分钟。
5.烤好后可从中间剖开,将夹馅夹入即可。

其他菜谱

金枪鱼火腿三明治

金枪鱼火腿三明治

做法:土司切掉边 西红柿、甜椒、洋葱切成圈;金枪鱼块捣碎...

虾炒意大利通心粉

虾炒意大利通心粉

做法:1.大汤锅加水至2/3满,加入一捏盐,用大火把水烧开。放...

红豆夹心酥

红豆夹心酥

做法:1.黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,...

烧烤鸡腿

烧烤鸡腿

做法:Method: 方法如下: 1.Wash the skinned Chicken well and with a kn...

干炸黄花鱼片

干炸黄花鱼片

做法:冷冻野生去骨去这去拿就剩鱼肉化开,加入蒜盐和料酒拌...

玉米芝麻辫子面包

玉米芝麻辫子面包

做法: 1、先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去。...

妙吃豆渣之-----豆渣面包

妙吃豆渣之-----豆渣面包

做法: 以上东东全放入面包机,选发面团功能(盐不要和酵母...

彩丝金柳

彩丝金柳

做法:1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。 2、冬笋、甘笋切丝。 3、...

泰式辣碎炒肉

泰式辣碎炒肉

做法:統統切碎.?調味料是紅咖哩,魚露,酒,糖,胡椒粉和少...

厨师机专用配方-鲜奶高钙土司

厨师机专用配方-鲜奶高钙土司

做法: 1将高粉糖盐改良剂干酵母+蛋放入搅拌机内慢速拌匀(...

羊肉萝卜汤

羊肉萝卜汤

做法:1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。 2.萝卜洗净去皮...

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮

做法:1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内; 2.把黄瓜洗净,切成丝,...

彩椒培根卷

彩椒培根卷

做法:1.彩椒切条,用培根卷好,用牙签固定 2.用少量橄榄油热...

海参虫草汤

海参虫草汤

做法:1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半...

巧克力鸳鸯石纹蛋糕

巧克力鸳鸯石纹蛋糕

做法:1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄加入15G砂糖搅拌至乳黄色无颗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions