使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖肉羹

食材

材料:莼菜15克,火腿25克,鸡脯肉50克调味料精盐、味精、香油各适量

做法

西湖肉羹
做法: 1、锅中加适量水将鸡肉、火腿炖煮至熟,不可加其他调味料, 汤汁留用。
2、鸡脯肉切碎末,火腿切成丝;锅内放入炖鸡肉、火腿后留下的汁,置旺火上烧沸,放入莼菜,沸后立即用漏勺捞出,沥去水切碎,盛入汤盘中。
3、锅内水烧沸后加盐、味精,入鸡末、火腿丝烧沸煮出清香味,淋上香油,加莼菜即成。
小锦囊
◇切鸡脯肉时先顺着纤维纹路切片,然后再顺着肉纹切成长短、粗细均匀的肉丝,最后切成细丁。这种切法将肉按原来肌素的排列方式顺向分离成一缕缕的细丝,肌肉原有的组织形式并未被破坏,烹调时才不会因加热而影响肉的口感。

其他菜谱

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法:1.肉切丝,加盐、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀,低盐榨菜两...

南瓜盅2

南瓜盅2

做法:1.小金瓜一个,在小金瓜的高三分之一出,以瓜蒂为中心...

彝族风味坨坨鸡

彝族风味坨坨鸡

做法:1.鸡腿洗净斩成小件,土豆去皮切滚刀块儿; 2.葱切段,...

小面包的热烈吃法

小面包的热烈吃法

做法:1、延面包的裂口处,向下划两刀,塞进果酱,夹片李子...

蟹肉蕈菇汤汁

蟹肉蕈菇汤汁

做法:1.将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫,至蟹腿肉要看起来有弹...

菊花豆腐汤

菊花豆腐汤

做法:1、内脂豆腐制泥,加入鱼蓉,再加入调料调味,加蛋清...

芝士蛋糕片—丝般幼滑

芝士蛋糕片—丝般幼滑

做法: 1、奶油奶酪100克低粉:60克玉米淀粉30克,鸡蛋4个糖9...

五味拌鸡胗

五味拌鸡胗

做法:1.鸡胗洗净后,放入沸水中略微汆烫,捞出沖水备用 2.将...

双豆蔬菜沙拉

双豆蔬菜沙拉

做法:1.甜椒洗净去籽,略切成块。洋葱去皮切丝。胡瓜切去两...

自烙春卷

自烙春卷

做法:1.炒熟材料前四顶,黄瓜和洋葱不炒,这样觉得会加爽口...

黑糖蜜葛饼

黑糖蜜葛饼

做法:1.将葛粉与水调匀,加入细砂糖拌匀,煮至呈透明状、有...

酸奶伴侣

酸奶伴侣

做法: 1、先把饼干磨碎(不要太碎了,变成粉了就不好了)...

综合水果干饭团

综合水果干饭团

做法:1.将柠檬皮削成细末备用。 2.将综合水果干加入莱姆酒、...

越南炒椰奶饭

越南炒椰奶饭

做法:1.)洋葱、蒜头分别切末,鸡腿肉切丁备用。 2.)在锅内倒...

菠萝冻

菠萝冻

做法:1.将菠萝榨汁备用; 2.琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions