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香蒜椰汁虾仁

食材

材料:虾(Shrimp) 400g 牛油(Butter) 1茶匙 (Teaspoon) 蒜(Garlic) 4瓣,压成蒜蓉 平叶巴西里(Italian Parsley, flat leave) 若干,切细末 腌料: 料酒(Cooking Wine) 1汤匙 (1 Tablespoon, 15 ml) 白胡椒粉和盐(Salt & Pepper) 若干生粉(Corn Starch) 1茶匙 (1 Teaspoon, 5ml) 调料: 椰桨 (Coconut Cream) 20 ml 鲜奶油(Whipping Cream) 25 ml 盐(Salt) 1/3茶匙 (Teaspoon) 糖(Sugar) 1/2茶匙 (Teaspoon)

做法

香蒜椰汁虾仁
做法: 1)虾洗净剥出虾仁,用厨用纸巾吸干水分。用刀在虾背上深划一刀后加腌料腌10分钟入味;
2)热锅下油2勺,温热时放虾,中火翻炒1分钟左右至7-8成熟捞出;
3)锅里放白脱,融化后加蒜蓉爆香,加所有调料,大火煮1-2分钟左右至调料滚开收浓;
4)加虾仁,继续大火翻炒熟下,至奶汁包裹虾身,撒巴西里末即可出锅。

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