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鱼香茄子

食材

材料:主料:茄子250克,郫县豆瓣50克

做法

鱼香茄子
做法: 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。

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