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巧克力惊奇蛋糕

食材

材料:黑巧克力120克,黄油80克,鸡蛋3个,白糖50克,低筋面粉30克

做法

巧克力惊奇蛋糕
做法: 1.将面粉提前过筛,巧克力切成小块放入一个耐高温的碗中,加入黄油,隔水溶化成液体,然后取出放置到室温;
2.鸡蛋打到干净的碗中,将锅中的水烧到60度左右,隔着热水将蛋液打散,分三次加入白糖,直到提起打蛋器蛋液滴落后不会消失;
3.将巧克力倒入蛋黄中,筛入低筋面粉用橡皮铲子上下翻拌均匀,然后倒入模具中;
4.烤箱提前预热到200度,放入模具用200度上小火烘烤8-10分钟即可。