使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

新疆大盘鸡

食材

材料:鸡1只,土豆3个,青椒200克,干辣椒20克,花椒少许,桂皮少许,八角少许,京葱少许,蒜瓣少许,姜片少许,番茄1个,料酒少血,生抽少许,老抽少许,糖少许,香叶少许

做法

新疆大盘鸡
做法: 1.鸡(童子鸡或者是可以炒熟的草鸡)洗干净,切块,沥水。土豆切成块,不宜太大 待用青椒切块待用京葱,姜片,蒜瓣,番茄切碎,花椒,八角,香叶,桂皮 干辣椒准备好,放在一个碗里待用
2.把锅烧热,倒入适量的油,然后放入白糖,带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块,快速翻炒,这不上色很重要,鸡块要一直不停的翻炒,一定要把鸡的水分都炒干,这样鸡肉很紧致,也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了,如果缩起来了,就可以了。
3.把花椒,京葱等配料倒入锅中,继续翻炒,这个时候你会觉得香起扑鼻,然后倒入土豆,翻炒后,倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水,盖锅盖闷烧,水不宜太多,不过如果要用来拌面的话,可以多加点水。
4.闷烧过程中别忘记翻炒,以免沾锅,待土豆酥软了,倒入青椒继续翻炒,尝一下咸淡,加少许盐,等青椒去生后就可以关火出锅了。

其他菜谱

锅煎肉

锅煎肉

做法:一、将肉条切成薄片,用生抽、老抽、料酒(或高度酒)...

清汤豆腐饺子

清汤豆腐饺子

做法:1、鳜鱼取肉,打成鱼蓉。膏蟹取蟹黄蠢热,与鱼蓉搅拌...

辣味生腌螃蟹

辣味生腌螃蟹

做法:1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油...

酸脆三色

酸脆三色

做法:1.将圆白菜切成宽条,胡萝卜切片,香葱切小段; 2.切好...

豆渣黑芝麻饼干

豆渣黑芝麻饼干

做法:1.黄油加糖加发,将所有粉类材料混合过筛加入; 2.然后...

恭喜发财,步步高升

恭喜发财,步步高升

做法: 玉米面、小麦粉、泡打粉混合,酵母用少量温水融化,...

墨鱼炖河蚌

墨鱼炖河蚌

做法:1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉...

炒蛎黄

炒蛎黄

做法:1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下...

金钱草茶

金钱草茶

做法:1.将金钱草洗净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改...

栗子舒芙蕾

栗子舒芙蕾

做法:1.栗子馅用打蛋器拌软备用;将全脂鲜奶及砂糖A放入锅中...

炝拌萝卜丝

炝拌萝卜丝

做法:1.白萝卜洗净去皮擦丝,用盐腌10来分钟挤去水分。 2.烧...

自制腊味煲仔饭

自制腊味煲仔饭

做法: 1、大米洗净浸泡1小时沥干水分; 2、腊肠以滚水氽烫后...

脆皮苹果伴炒海鲜

脆皮苹果伴炒海鲜

做法:1、将苹果削皮切成2厘米厚的圈形2个,虾球和带子用腌料...

春笋烧仔鸡

春笋烧仔鸡

做法:1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,...

蒜香茄条

蒜香茄条

做法: 做法 1.茄子去皮,从中切两段再对切开,上锅蒸5分钟,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions