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沉鱼落雁羹

食材

材料:上品血燕300克,水发鱼肚25克,湖北藕粉干60克,银杏片36克,茄子片12片,农夫山泉4瓶,上好冰糖45克,白糖20克

做法

沉鱼落雁羹
做法: 1、血燕发制好,藕粉干用水化开,银杏片用开水浸透。
2、发好的鱼肚切碎,茄子片切好备用。
3、将农夫山泉水烧开,放入冰糖、藕粉、白糖、血燕、鱼肚煮好,盛入盅内,加煮透的银杏片、茄子造形即成。
创新说明
把高档原料血燕与家常原料藕粉完美结合,加上银杏片与茄子组成的梅花造型,可谓色、味、形俱佳。

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