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红椒鲜虾饼

食材

材料:鲜虾400g,红椒1/2个,蛋清1只,胡椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g),干淀粉2汤匙(30g),料酒1汤匙(15ml),香葱2根,生抽2茶匙(10ml)

做法

红椒鲜虾饼
做法:
鲜虾去壳,挑去沙肠,清洗干净,沥干水分,剁碎成泥。红椒去籽,清洗干净,切成细碎的丁。香葱切成细丝。
在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒,拌和均匀后,制成直径6cm,厚1cm的虾饼。
将做好的虾饼撒上香葱丝,放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。
吃时可蘸上生抽调味。

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