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老式肉丸子

食材

材料:绞肉末300克。

做法

老式肉丸子
做法: 1. 黄酒少量装在碗里备用。
2. 将绞好的肉末约三十克抓在右手沾上黄酒甩到左手,要重重的甩,每只都要来回三、五次做成结实的肉丸子备用。
3. 锅内入底油开中火,全部轻轻放入锅内,慢慢煎3-5分钟。
4. 加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下,盖上锅盖焖煮。
5. 大约焖煮二十分钟开盖,稍微收干汤汁,放入适量的味精,撒上葱花即可。

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