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鲜肉榨菜月饼

食材

材料:1.油皮部分,中筋面粉160g,猪油50g,水70G,2.油酥部分,低筋面粉150g,猪油70G,3.馅料,肉末,榨菜,盐,白糖,鸡精,料酒,干淀粉

做法

鲜肉榨菜月饼
做法: 1.将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.
2.将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G
3.将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.
4..全部做好后放置醒15分钟
5.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.
6.烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻
7.烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.

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