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鲜蔬炒虾仁

食材

材料:虾仁150公克,小黄瓜块60公克,茭白笋块60公克,红甜椒片40公克,蒜末10公克,红辣椒片10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,细砂糖少许,香油1小匙,乌醋1小匙,盐少许,米酒1小匙,胡椒粉少许,葱段5公克,姜片5公克

做法

鲜蔬炒虾仁
做法: 1.虾仁去肠泥,洗净沥干水份,加入所有腌料拌匀,腌渍约10分钟备用。
2.将小黄瓜块、茭白笋块以及红甜椒片洗净,放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒片,加入作法1的虾仁炒至虾仁变红色后取出,再放入作法2的小黄瓜块、茭白笋块、红甜椒片以及所有调味料拌炒均匀即可。

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