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彝椒奇味鸡

食材

材料:土仔公鸡1只(净重约1500克),青、红小米椒各200克,洋葱丝200克。调料彝椒油20克,酱油10克,鸡汁20克,味精16克,保宁醋20克,盐12克。

做法

彝椒奇味鸡
做法: 1、土仔公鸡宰杀治净,入开水锅中小火煮15分钟至熟,取出凉冷待用。
2、青、红小米椒剁细,分别加一半盐、味精、彝椒油、鸡汁、酱油、保宁醋调成小米椒汁。
3、洋葱切丝垫底,鸡斩成条整齐地摆放在洋葱上,将调好的小米椒汁浇在鸡肉上,成太极形即成。

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