使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

戚风草莓瑞士卷

食材

材料:A.低筋面粉176公克,泡打粉5公克,B.牛奶70公克,盐2公克,细砂糖53公克,沙拉油88公克,蛋黄176公克,C.蛋白352公克,细砂糖176公克,塔塔粉1公克,D.法式布丁馅适量,柳橙果冻适量,草莓适量

做法

戚风草莓瑞士卷
做法: 1.将材料B的拌匀至无颗粒状备用。
2.将材料A过筛后,加进作法1中拌匀即成面煳备用。
3.将材料C中的蛋白与塔塔粉置入干净的搅拌缸内,以球状搅拌器以中速拌至无蛋清,蛋白起了不规则大泡泡后,加入配方中1/3的细砂糖。
4.继续以中速搅拌至蛋白体积膨胀,且泡沫变的更加细緻后,再加入1/3的细砂糖,继续搅拌至湿性发泡。
5.加入剩余的细砂糖,继续搅拌至干性发泡即成乳沫。
6.取约1/3的作法5乳沫加到作法2的面煳中拌匀,使其两者的密度相近。
7.将拌匀的作法6一次全倒回装有乳末的作法5中,以手握刮板将乳沫与面煳由下而上翻拌,使之均匀混合,动作尽可能轻快,以免搅破乳沫气泡,拌至完全均匀、光滑。
8.将作法7到入舖有白报纸的烤盘上,放入已预热的烤箱中,以上火190℃╱下火140℃,烤约17~20分钟。
9.将作法8取出放凉,抹上法式布丁馅,铺上柳橙果冻与草莓,再捲成卷状,切片即可。

其他菜谱

豆芽丸子汤

豆芽丸子汤

做法:1.豆芽洗净备用;猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清,连...

自制乌冬面

自制乌冬面

做法:1.盐溶于水,在一个大盆里加入中筋面粉和水磨粘米粉混...

鲜虾色拉

鲜虾色拉

做法:(1)鱼汤内放柠檬、香叶、白酒,烧开,投入鲜虾,煮熟后...

鲜椒大虾

鲜椒大虾

做法:1、鲜虾从尾部抽去沙线,鲜红椒一半用搅拌机加水打成...

太空自制蹄筋

太空自制蹄筋

做法:1、油发蹄筋放入冷水,浸泡2小时,取出切5厘米长、3厘...

凉拌豆腐丝

凉拌豆腐丝

做法:第一步豆腐皮切丝,过开水烫一下,(卫生另外可以去去...

蜜糖鸡翅--中西结合

蜜糖鸡翅--中西结合

做法:鸡翅洗净,用烧烤粉腌制45分钟; 腌好的鸡翅加糖,老抽...

冰爽秋日

冰爽秋日

做法:先将绿豆沙及一部分杂果丁置于碗底,装入冰沙,再撒上...

新昌炒水年糕

新昌炒水年糕

做法:1.年糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片...

补血养颜——红枣桂圆茶

补血养颜——红枣桂圆茶

做法: 1、除了红糖以外,所有东西洗干净放入煲里小火慢炖,...

红树莓夹心饼干

红树莓夹心饼干

做法:1.将2.25OZ约1/2杯面粉和杏仁放入打磨机里打成细粉。杏仁...

好吃的糖醋里脊

好吃的糖醋里脊

做法:做法:1.肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀...

温岭缸豆酒

温岭缸豆酒

做法:1.缸豆洗净放入高压锅内加入清水600ml,烧开闷20分钟备用...

泰国辣炒通心面

泰国辣炒通心面

做法:1.斜管面放入滚水中,煮约8分钟捞出放凉;蛤蜊吐沙洗净...

芹菜炒银芽

芹菜炒银芽

做法:(1)干冬菇浸于清水中,加入盐、砂糖及生油各少许拌匀,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions