• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

戚风草莓瑞士卷

食材

材料：A.低筋面粉176公克，泡打粉5公克，B.牛奶70公克，盐2公克，细砂糖53公克，沙拉油88公克，蛋黄176公克，C.蛋白352公克，细砂糖176公克，塔塔粉1公克，D.法式布丁馅适量，柳橙果冻适量，草莓适量

做法

戚风草莓瑞士卷
做法： 1.将材料B的拌匀至无颗粒状备用。
2.将材料A过筛后，加进作法1中拌匀即成面煳备用。
3.将材料C中的蛋白与塔塔粉置入干净的搅拌缸内，以球状搅拌器以中速拌至无蛋清，蛋白起了不规则大泡泡后，加入配方中1/3的细砂糖。
4.继续以中速搅拌至蛋白体积膨胀，且泡沫变的更加细緻后，再加入1/3的细砂糖，继续搅拌至湿性发泡。
5.加入剩余的细砂糖，继续搅拌至干性发泡即成乳沫。
6.取约1/3的作法5乳沫加到作法2的面煳中拌匀，使其两者的密度相近。
7.将拌匀的作法6一次全倒回装有乳末的作法5中，以手握刮板将乳沫与面煳由下而上翻拌，使之均匀混合，动作尽可能轻快，以免搅破乳沫气泡，拌至完全均匀、光滑。
8.将作法7到入舖有白报纸的烤盘上，放入已预热的烤箱中，以上火190℃╱下火140℃，烤约17~20分钟。
9.将作法8取出放凉，抹上法式布丁馅，铺上柳橙果冻与草莓，再捲成卷状，切片即可。

相关菜谱

可可戚风 可可戚风
可可戚风 可可戚风
草莓戚风蛋糕 草莓戚风蛋糕
草莓瑞士捲 草莓瑞士捲
可可戚风瑞士捲 可可戚风瑞士捲
戚风蛋糕 戚风蛋糕
草莓瑞士捲 草莓瑞士捲
蛋糕 蛋糕

其他菜谱

江西红豇豆炒辣椒

江西红豇豆炒辣椒

做法：1，将红豇豆截成短节，先炒红豇豆 2，油煎青辣椒，剁碎...

优格鸡肉沙嗲

优格鸡肉沙嗲

做法：(1)把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成沙嗲酱，置于冰...

韩式辣酱汁

韩式辣酱汁

做法： 蒜和老姜分别剁成细腻的泥状。 将辣椒粉、蒜泥、姜泥...

萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲

做法：1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。 2.香葱打成结、姜...

凉拌螺肉

凉拌螺肉

做法：1.螺肉洗净，挤干水分；小黄瓜洗净，去头尾后切片；葱...

雪菜豆腐砂锅

雪菜豆腐砂锅

做法：1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒,再...

椒盐软壳蟹

椒盐软壳蟹

做法：1.)将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致。 2.)热锅倒入...

滑蛋河粉

滑蛋河粉

做法：1) 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。 把粿條炒勻，加...

朱桥甲鱼

朱桥甲鱼

做法：朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳，用...

沸腾水煮鱼

沸腾水煮鱼

做法：1.草鱼洗净去内脏，鱼肉片片，鱼骨斩块，鱼头斩两半。...

水煮草鱼

水煮草鱼

做法：鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片 片好的鱼片用盐、料酒、...

午后甜品--杨枝甘露

午后甜品--杨枝甘露

做法： 锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮开。放入50g西米，...

山寨版Pizza

山寨版Pizza

做法：1.切片面包切成等腰三角形 2.抹黄油 3.在上半部抹番茄酱...

红烧大肠

红烧大肠

做法：1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜...

肝连肉

肝连肉

做法：1.肝连肉沖水洗净，放入滚水中略汆烫后即可捞起。 2.取...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version