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桑拿牛肉

食材

材料:安徽创新菜肴。牛柳肉质细嫩,经清油浇后,油渗肉中,牛柳鲜香易熟,口感绝佳。主料牛柳肉辅料清油  蛋清调料精盐  味精  碱粉  老抽  料酒  白糖  葱姜汁  淀粉  色拉油

做法

桑拿牛肉
做法: 1.牛柳肉切成薄片,用调料腌渍上浆,浇上清油装盘。
2.用锅装上色拉油,跟酒精炉一起上桌,自涮自吃。
注意事项
牛柳肉在腌渍中,碱粉和水的比例要掌握好,碱粉过量将导致牛柳肉涩口不鲜。

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