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银芽鸡丝榨菜

食材

材料:主料:鸡脯肉,榨菜, 辅料:豆芽菜,胡萝卜,鸡蛋, 调料:盐,鸡精,白糖,酱油,料酒,香油,胡椒粉,葱,姜

做法

银芽鸡丝榨菜
做法: 1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻,再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用;
2、在鸡脯肉中打入鸡蛋,加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆,榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用;
3、坐锅点火倒入油,油温三成热时先放入鸡脯肉滑开,再将胡萝卜放入过油,捞出控油,锅内留底油,放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜,加少许酱油,翻炒片刻,淋上香油即可出锅。

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