使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼

食材

材料:主料:面粉500克,肉糜300克, 调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,麻油,姜末各少许

做法

鲜肉月饼
做法: 过程:
1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。
7.入烤箱,用220度温度烤20分钟左右即可。
提示:去年也做了鲜肉月饼,很好吃,所以今年继续做,方子一样,但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂,这样就相对健康一些,非常成功,口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!

其他菜谱

熏豆包卷

熏豆包卷

做法:1) 豆包切碎,加辅料拌匀; 2) 纱布平摊,放上腐皮,再...

香酥萝卜丝饼

香酥萝卜丝饼

做法: 活面:面里加点盐和油,先倒热水。后倒冷水。或成光...

香卤素鸡

香卤素鸡

做法:1、素鸡洗净沥水,切薄片。 2、葱切葱花,小米椒切小段...

炒越南米粉

炒越南米粉

做法:1.冷水浸泡米粉半小时; 2.炒熟肉丝盛起备用,炒蔬菜丝...

红花水晶映虾蟹

红花水晶映虾蟹

做法:1、高邮湖草虾仁、净大闸蟹肉各150克,绿豆粉皮15张,菜...

杞子圆肉蒸水鱼

杞子圆肉蒸水鱼

做法:1、将水鱼放血,用滚水烫过,选去外衣,开肚取出内脏...

山药木耳鸡汤

山药木耳鸡汤

做法:步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条...

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉

做法:先用调料把肉拌一下.五分钟入味时间.等油热了以后将肉...

心形巧克力饼干

心形巧克力饼干

做法:事前准备工作: 1.材料秤量好,奶油回复室溫 (奶油不要...

鸡肉起司卷

鸡肉起司卷

做法:1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片,然后撒上盐、胡椒...

芝麻饼干

芝麻饼干

做法:1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。 2.黄油室温软化,加...

重庆的红烧牛肉面

重庆的红烧牛肉面

做法:1、牛肉切块,下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净,沥...

鱿鱼米肠两吃

鱿鱼米肠两吃

做法:1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿. 2.把绿豆和糯米泡一晚,鱿鱼腿放...

三丁百叶包

三丁百叶包

做法:1.将香菇用开水发开,鸡胸肉和竹笋煮熟,然后切成小丁...

蜜椒田鸡腿

蜜椒田鸡腿

做法:1.)将田鸡腿去骨,加入所有调味料及面粉搅拌均匀,腌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions