使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼

食材

材料:主料:面粉500克,肉糜300克, 调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,麻油,姜末各少许

做法

鲜肉月饼
做法: 过程:
1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。
7.入烤箱,用220度温度烤20分钟左右即可。
提示:去年也做了鲜肉月饼,很好吃,所以今年继续做,方子一样,但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂,这样就相对健康一些,非常成功,口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!

其他菜谱

细面车虾

细面车虾

做法:1.取一条橡皮筋将紫素面的一端捆绑固定后,放入滚水中...

香芒汁蜜豆日本元贝

香芒汁蜜豆日本元贝

做法:1、芒果取肉,将剩余的部分去皮,削成5个碗状容器。...

海陆豪华披萨

海陆豪华披萨

做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘...

虾仁豆腐饼

虾仁豆腐饼

做法:今日厨神:姚瑶 职业:公司副总 星座:狮子座 身高:...

煎鹿肉配野菌汁

煎鹿肉配野菌汁

做法:(1)鹿肉切成厚片,加洋葱末、野味果、红酒、盐、胡椒腌...

福建炒面

福建炒面

做法:将面条与米粉过冷热河七成熟拿出沥干备用,猪肉切片醃...

绿茶豆沙面包

绿茶豆沙面包

做法:1、将牛奶、鸡蛋、butter、cottage cheese放入面包机的搅拌缸...

辣子鸡块

辣子鸡块

做法:1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,放盐腌制...

杏仁豆腐

杏仁豆腐

做法: 1,琼脂用冷水浸泡 2,琼脂浸泡几分钟后,上锅煮化 ...

翡翠椿苗拌杏

翡翠椿苗拌杏

做法:1.如上一部分红字部分处理香椿苗,处理干净后放在盘中...

老鸭猪肚煨汤

老鸭猪肚煨汤

做法:1、老鸭去毛开膛洗净,剁成3厘米长,1厘米宽的长条。...

鸡汁双脆煲

鸡汁双脆煲

做法: 白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮,冲洗干净后切成3...

芒果慕斯杯

芒果慕斯杯

做法:1.芒果慕斯蛋糕方子: 鲜奶油打发至六成发后放冰箱备用...

木耳炒山药视频

木耳炒山药视频

...

冬瓜白贝汤

冬瓜白贝汤

做法:1.白贝用盐水泡至清澈,将冬瓜等材料处理好。 2.将冬瓜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions