使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼

食材

材料:主料:面粉500克,肉糜300克, 调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,麻油,姜末各少许

做法

鲜肉月饼
做法: 过程:
1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。
7.入烤箱,用220度温度烤20分钟左右即可。
提示:去年也做了鲜肉月饼,很好吃,所以今年继续做,方子一样,但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂,这样就相对健康一些,非常成功,口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!

其他菜谱

香煎羊排

香煎羊排

做法: 鹰嘴豆酱做法: 将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆...

银杏百合炒芦笋

银杏百合炒芦笋

做法:将芦笋切成段,胡萝卜切成片,坐锅点火倒入水,水开后...

合菜戴帽

合菜戴帽

做法:1.蒜头切碎、豆干切丝、韭黄切段;肉丝以腌料抓匀腌约...

火腿肠炒荷兰豆

火腿肠炒荷兰豆

做法:1.火腿肠在油中炒熟,装起。 2.荷兰豆同样的方法炒熟,...

韩国泡白菜

韩国泡白菜

做法:1.白菜切开成4瓣,其实2、3斤的白菜对半分就行了,不过...

厚蛋烧

厚蛋烧

做法:1.将材料A拌匀成蛋汁备用;白萝卜泥与萝卜婴叶混拌备用...

凉拌橘子鸭

凉拌橘子鸭

做法:1.)将柳丁1颗去皮切片,另1颗切成长条状备用。 2.)将蕃茄...

蕃茄金桔茶

蕃茄金桔茶

做法:(1)将金桔洗净沥干水份,由侧面略切一刀但表皮不断,将...

柠檬拌白菜

柠檬拌白菜

做法:1、将白菜帮用清水冲洗干净,先横切段,再斜片两刀(不...

南方水煮云吞

南方水煮云吞

做法:1.锅中烧开高汤把云吞煮熟加青菜,调味就可以吃了. ...

马蹄炒虾仁

马蹄炒虾仁

做法:1.虾仁去掉虾线洗净,胡萝卜、马蹄洗净切成片待用;...

干炒香辣大葱鲜蠔菇

干炒香辣大葱鲜蠔菇

做法:首先油炸过有机鲜蠔菇...(沥干油)备用。 油炸蒜蓉成金...

布朗尼

布朗尼

做法:1.巧克力和黄油放在容器中,坐在一锅温水上。水温大约...

红衣海螺鱼

红衣海螺鱼

做法:1、将无骨鱼杀好洗净,改刀成5厘米长的段待用。 2、鱼...

奶油巧克力杯

奶油巧克力杯

做法:小号锅,放入巧克力,鲜奶油和牛奶,置炉上开小中火边...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions