• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

另类狮子头

食材

材料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法

另类狮子头
做法： 1、准备材料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠。
调料：盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。
4、将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
5、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内。
6、两手左右交替摔打，将內部空气排出，使做成的狮子头结实一点。
7、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色。
8、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。
9、开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。
10、将菜心摆盘装好。
11、锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁。
12、火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
13、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
14、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。用枸杞装饰菜心。
15、勾好的芡汁浇在菜上。
16、赶紧趁热食用吧。

相关菜谱

红烧狮子头 红烧狮子头
双肉红烧狮子头 双肉红烧狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
狮子头 狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
狮子头 狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头

其他菜谱

酸豆培根波菜沙拉

酸豆培根波菜沙拉

做法：1.波菜洗净，将每片叶片拭干水份，放入盘中备用。 2.洋...

博山豆腐箱

博山豆腐箱

做法：1.将博山豆腐去皮，改成4厘米长，宽、厚各2厘米的块；...

混合香草咖喱角

混合香草咖喱角

做法：1.欧芹九层塔洗干净剁碎备用. 2.牛肉猪肉混合剁碎后加入...

黄豆肉皮冻

黄豆肉皮冻

做法：1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮...

咖哩牛肉粽

咖哩牛肉粽

做法：(1)糯米洗净，泡水2～3小时后蒸熟备用。 (2)将板腱牛肉切...

南方菜脯蛋

南方菜脯蛋

做法：1.菜脯剁碎，加鸡蛋搅拌均匀. 2.平底锅加入花生油，把蛋...

熏干香菜

熏干香菜

做法：1.香菜洗净后切成2厘米长的段； 2.熏豆腐干切成片； 3...

椰汁绿豆凉糕

椰汁绿豆凉糕

做法：1.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；...

酱炒鸡心

酱炒鸡心

做法：1.鸡心洗净，切开，去掉里面的血和心管，去掉外面的油...

肉炒茄丝

肉炒茄丝

做法：1.将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥...

香菇竹笋

香菇竹笋

做法：1.竹笋洗净，切滚刀块；香菇洗净并用水泡软后，切薄片...

茄子煲

茄子煲

做法：1.茄子和豆瓣酱肉丝在油锅中拌匀。 2.放入砂锅中，先大...

炒芽菜

炒芽菜

做法：1.芽菜去根部冼净；香肠洗净后切片。 2.锅内放少量油，...

懒媳妇的新爱——黑米粥

懒媳妇的新爱——黑米粥

做法：1.黑米60克 2.将黑米洗净，在碗中浸泡5——6个小时，放入...

法式土司

法式土司

做法：(1)将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version