使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

另类狮子头

食材

材料:猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法

另类狮子头
做法: 1、准备材料:猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠。
调料:盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅,水开后再煮2分钟,捞出鹌鹑蛋剥壳备用,接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠,还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。
4、将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
5、双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内。
6、两手左右交替摔打,将內部空气排出,使做成的狮子头结实一点。
7、油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,之后转中小火炸至表面金黄色。
8、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。
9、开水锅里加少许油、盐,将菜心绰烫至断生。
10、将菜心摆盘装好。
11、锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁。
12、火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
13、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
14、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘(我为了拍照好看只放了一个狮子头)。用枸杞装饰菜心。
15、勾好的芡汁浇在菜上。
16、赶紧趁热食用吧。

其他菜谱

牡蛎汤头

牡蛎汤头

做法:1.将肉骨汆烫洗净,放入汤锅中。 2.将其余材料全部放入...

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法:五花肉放进深锅用水盖过, 加姜片, 葱整条, 韶酒几勺...

麻辣干贝燻鸡

麻辣干贝燻鸡

做法:(1)将干贝用温水浸泡约2~3小时,再放入电锅略蒸15~2...

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼

做法:1.将葱切块,姜切片; 2.鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧...

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

做法:1.将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将...

赛螃蟹

赛螃蟹

做法:鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量; 调...

凉拌毛豆

凉拌毛豆

做法: 1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净; 2、锅中加水...

海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭

做法:1.将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去...

糯米酿鸡翼

糯米酿鸡翼

做法:糯米提前泡一碗,加香肠丁,香菇丁蒸成糯米饭 鸡翅中...

咸鱼炒芥蓝

咸鱼炒芥蓝

做法:(1)芥蓝去皮,洗净,斜切成片,浸水中;咸鲛鱼切粒,入...

益气补血汤

益气补血汤

做法:1.猪脊骨斩大块洗净,放入开水锅内氽烫至出血水,捞起...

蘑菇炒鸡片

蘑菇炒鸡片

做法:1.舀一汤匙蔬菜油倒进炒锅或者大煎锅内,大火烧热至冒...

豆腐鲜鱼汤

豆腐鲜鱼汤

做法:1.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干...

家常烧鲅鱼

家常烧鲅鱼

做法:1.鲅鱼处理干净,切块。 2.葱姜爆香,下五花肉翻炒,...

培根蔬菜蛋卷

培根蔬菜蛋卷

做法:1.蛋加入盐打散成蛋液;红萝卜洗净切小条状,绿花椰菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions